京都紅葉名所・鷹峯一帶、北野天滿宮、等持院    圖・文 京都旅人

很多人在紅葉季時會到金閣寺賞紅葉,不過,其實金閣寺周邊的寺院、庭園的紅葉是一點都不輸給金閣寺的,這次就特別來介紹這些地方。金閣寺以北、鷹峯的常照寺、源光庵、光悅寺,金閣寺以南的北野天滿宮御土居及等持院。

悟之窗

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用語說明及注意事項請參照前幾篇。

源光庵

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京都紅葉名所毘沙門堂、無鄰庵、南禪寺、永觀堂  圖・文 京都旅人

 京都紅葉超人氣地區,南禪寺及永觀堂!南禪寺境內廣大,除大家所熟知的水路閣之外,被指定為國寶的方丈庭園、可眺望境內市內的三門、兼具枯山水庭園及池泉庭園的「天授庵」。有「紅葉永觀堂」別稱的永觀堂就更不用多說了,光是寺名前被冠以紅葉之外就可了解其絕凡的美葉景色。不管來過京都幾次,南禪寺、永觀堂的紅葉總是必到的。距離地下鉄「蹴上」不遠的「山科」毘沙門堂的紅葉也是相當有名。南禪寺、永觀堂有夜間公開,喜歡夜楓的話,也別錯過囉!

 

參考路線:地下鉄東西線「山科」,毘沙門堂>地下鉄東西線「蹴上」,無鄰庵>南禪寺、天授庵>永觀堂>哲學之道>安樂寺>法然院>銀閣寺。請注意,路線上是順路,但同一天要跑這麼多地方的話,只怕沒法好好看紅葉,分成2天慢慢走比較好。另外,毘沙門堂和醍醐寺做同一天也可,大家按自己的步調吧。

 

用語說明

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京都紅葉名所・三尾(高山寺、西明寺、神護寺)  圖・文 京都旅人

來介紹一下位於京都市郊、紅葉最前線的三尾:高雄、槙尾、栂尾這三個地方。除了寺院內的紅葉之外,前往三尾途中道路兩旁的紅葉及寺院周圍都很漂亮。這一帶的觀光大多半天可完全,但我個人是推薦安排一天來這裡放慢步調享受自然。除了景色之外,秋天的高雄一帶有在販賣炸紅葉天婦羅,紅葉本身沒有味道,基本上就是吃炸麵皮,說不上美味但也不難吃,具記念價值,有興趣的朋友們以嘗試一下。本篇路線:高雄神護寺>西明寺>高山寺,反過來走也完全沒有問題。

用語說明

紅葉度:紅葉的數量及密集度的評價,和擁擠度一樣,比例評分

擁擠度:人多但地方大或人少地方小的話,擁擠度為一般,地方大但人爆多擁擠度就高,比例評分

總評:優缺點或特色的介紹

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京都紅葉名所-嵐山篇  圖・文/京都旅人

嵐山及東山的紅葉名所很多,有時間沒時間都先衝這2個地方就沒錯了,首先就來介紹京都第二大觀光地:屬於秋天的嵐山!

用語說明

紅葉度:紅葉的數量及密集度的評價,和擁擠度一樣,比例評分

擁擠度:人多但地方大或人少地方小的話,擁擠度為一般,地方大但人爆多擁擠度就高,比例評分

總評:優缺點或特色的介紹

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京都自助旅行-景點篇   圖・文/京都旅人 

我常會收到想要自助旅行的旅人們的來信,容大多是第一次(或第二次)京都自助旅行應該去哪些地方好?

我通常都是回答「第一次的話就去清水寺、金閣寺、嵐山、伏見稻荷大社這四大人氣觀光地吧」

在這裡就列出我個人覺得不錯的景點,第一次第二次自助旅行的人可以參考看看

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照片:京都車站 

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日本庭園概論(下)

文/京都旅人

 

安土桃山(1573-1603)及江戶時代(1603-1868)池泉庭園再度抬頭,其中又以顯示廣大豪華宅第的鑑賞式庭園最受青睞,在江戶幕府政權下,各大名相競在領地內造築大型庭園,也因為這樣的需求大增,日本庭園造築技術達到前所未有的頂點。如著名的日本三大庭園偕樂園」、「兼六園」、「後樂園」,或是有建築奇績之稱的桂離宮等庭園,都是在此時代建成。另外,此時代最著名的作庭師莫過於大名、茶人的「小堀遠州」了。

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圖:桂離宮(池泉鑑賞式庭園)

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日本庭園概論(上)

圖・文/京都旅人

 

庭園介紹會由淺入深,相信對喜愛日本庭園會有幫助。一開始會先從最大範圍的日本庭園庭園的歷史樣式及變遷這三部分開始做個簡單的介紹。

概論結束後,會稍微縮小範圍並增加深度,進入池泉庭園篇及枯山水篇,最後則會進入個別庭園的介紹。另外,雖然標題是日本庭園,不過主要是以京都庭園做為介紹主體。

首先,與日本庭園有關的文獻記錄,首見於日本最古的正史書『日本書紀』之中。書紀第二十二卷中記載,推古12年(604),百濟人路子工(又名芝耆摩呂(しきまろ))稱「臣有小才 能構山岳之形」,天皇遂命其「構須彌山形及吳橋於南庭」,推古32年(624)「家於飛鳥河之傍 乃庭中開小池 仍興小嶋於池中」等,這些文句除了記錄了庭園的歷史之外,也讓後人得以概略了解到當時庭園的景象。

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一子相傳的美味-平野家本家「芋棒」

位於円山公園內的平野家本家,創業於享保年間(1716年左右),招牌料理為「芋棒」。所謂的芋棒是將蝦芋(海老芋)及鱈魚乾(棒鱈)加以醬油、砂糖、味醂燉煮的京都料理。

照片:平野家本家店面外觀
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料理過程中,鱈魚乾之中的膠質會包覆蝦芋,讓原本不適合長時間料理蝦芋不會因長時間燉煮而潰散,而蝦芋中的灰汁則會讓不容易料理的鱈魚乾的肉質軟化,兩種特性完全不同的食材,相輔相成的變為美味無比的料理,乃是名付其實的先人的智慧下所產生的料理。因食材間互補的關係,所以此料理法又名夫婦煮(夫婦炊き)。

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