目前分類:深度京都系列:食、衣、住、行 (10)

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百萬遍知恩寺・手作市集

到京都除了看世界遺產、品嘗美味料理之外,想要體驗不一樣的旅行的話,該去什麼地方好呢?那就來逛逛貼近當地人生活的市集吧!

京都大學附近的百萬遍知恩寺「每個月15日」皆會舉辦手作市集,起源自1987年4月15日的素人創作手工作品發表場(素人さんが創った手づくりの作品を発表する場)

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手作市集約有300家左右的攤位在此展示販賣手工藝品、飾品、食器、家具、盆栽、染布、麵包果醬等等

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京都便利堂

喜愛文具或明信片的人應該都有到過這宛如小小美術館的京都便利堂吧

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入口暖簾

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京團扇・阿以波

所謂的京團扇是指,扇面及扇柄是分別製作後組成,扇形雅典而富意趣,因被使用在宮廷之中,所以又被稱做御所團扇。

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創業於超過300年的京團扇專賣店阿以波的團扇是使用丹波竹和越中八尾的和紙,純手工製作而成,典雅而富意趣的團扇,和夏日浴衣可說是最強的搭配!阿以波最一開始是位在油小路中立賣,約200年前遷移在的位置。

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江戶時代有贈送團扇的習慣,尤其流行於女性之中,浮世繪之中經常可看到身著浴衣手持團扇的美女圖,圖片是喜多川歌磨的作品。

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夏越祓

夏越祓(なごしのはらえ) 大祓是指在每年的6月30日及12月31日時,進行除災去穢的儀式。6月的大祓稱「夏越祓」或「六月祓」,12月的大祓叫「年越祓」。大祓儀式早在大寶元年(701)時,即成為朝廷公定的年中行事之一。

夏越祓的進行方式是,一邊念著「水無月の夏越の祓する人は千歳の命延ぶというなり」,一邊以8字型穿過茅輪(茅草編成旳大圈圈)的左右3次,以清淨身體、除去上半年的穢氣及祈求下半年無病無災。另外,京都的夏越祓有吃水無月的習慣。 神社方通常會在茅輪前放穿越茅輪的說明圖,請現場參照,不想費神看說明的話,就跟著前面的人做吧。

除了穿茅輪之外,還有以水流人形的方式進行夏越祓的神社,6月30日人在日本的各位,請不要錯過囉! 夏越祓主式時間依神社而異,出發前最好先查詢。京都最少有上百間神社會舉行夏越祓,不想往人多的地方擠的人,可到住家(或下宿飯店)附近的神社走走。

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清水寺-青龍會/圖・文 京都旅人

京都,位處四神相應之地。其中,清水寺位於代表青龍的東方,傳說觀音菩薩曾化身為龍,降臨清水寺的音羽之瀧飲水。位於奧之院回廊南軒下的祠堂供奉的夜叉神,是守謢此青龍之地的守護神,結善緣斷惡緣的神祇為人們所敬仰。

每年春天秋天舉行的青龍會是以清水寺音羽之瀧的傳說,及對守謢此地的夜叉神的敬仰之心所舉辦的法會,希望籍此法會,祈求人們的幸福安樂。看過青龍會的人可能不少,但對儀式的進行的話,可能會比較難以了解。這次特別用照片向大家明活動進行和登場人物。

青龍会活動重點地:西門。平常不開放。

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最先登場的是,吹奏法螺貝的轉法眾,神聖莊嚴的氣氛。

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平安神宮-節分祭/圖・文 京都旅人

節分在日本是指各季節的分際,原指立春、立夏、立秋、立冬的前一天。在江時代之後,常特指立春的前一天。不過近年的節分則是定在每年的2月3日(1985年~2024年)。節分會很多神社寺院都會演出驅趕惡鬼的追儺儀式。儀式進行是惡鬼登場之後被方相氏或鬼在的人們所驅逐。節分會之中最為有名的當推「吉田神社」2月2日晚上的追儺式。其他如「廬山寺」的追儺式鬼法樂,祇園四花街齊聚的「八坂神社」,可觀賞到壬生狂言的「壬生寺」,以及今天要介紹的「平安神宮」都是很有特色的地方。

平安神宮的節分行事最主要有「大儺之儀」和「鬼舞、撒豆」這2部分,這次就針對這兩個儀式進行介紹,儀式流程如下

大儺之儀:

齋場四隅插以忌竹,竹上掛有象徵四神垂布。

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嵐山花燈路    圖・文/京都旅人
京都冬季風物詩的嵐山花燈路,每年12月中旬舉辦的活動,
2013年舉行的期間為12月14日(六)~12月23日(一),開燈時間為17:30~20:30。範圍南從阪急嵐山站到北邊的長神之社、二尊院。這次主要介紹嵐電嵐山站附近的法輪寺、中之島、渡月橋、嵯峨竹林等地方。

另外,花燈路期間特別公開的地方有:二尊院、落柿舍、常寂光寺、野宮神社、大河內山莊庭園、時雨殿、法輪寺。

嵐山花燈路地圖

 嵐山花燈路1   

小橋流水花燈

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日本庭園概論(下)

文/京都旅人

 

安土桃山(1573-1603)及江戶時代(1603-1868)池泉庭園再度抬頭,其中又以顯示廣大豪華宅第的鑑賞式庭園最受青睞,在江戶幕府政權下,各大名相競在領地內造築大型庭園,也因為這樣的需求大增,日本庭園造築技術達到前所未有的頂點。如著名的日本三大庭園偕樂園」、「兼六園」、「後樂園」,或是有建築奇績之稱的桂離宮等庭園,都是在此時代建成。另外,此時代最著名的作庭師莫過於大名、茶人的「小堀遠州」了。

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圖:桂離宮(池泉鑑賞式庭園)

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日本庭園概論(上)

圖・文/京都旅人

 

庭園介紹會由淺入深,相信對喜愛日本庭園會有幫助。一開始會先從最大範圍的日本庭園庭園的歷史樣式及變遷這三部分開始做個簡單的介紹。

概論結束後,會稍微縮小範圍並增加深度,進入池泉庭園篇及枯山水篇,最後則會進入個別庭園的介紹。另外,雖然標題是日本庭園,不過主要是以京都庭園做為介紹主體。

首先,與日本庭園有關的文獻記錄,首見於日本最古的正史書『日本書紀』之中。書紀第二十二卷中記載,推古12年(604),百濟人路子工(又名芝耆摩呂(しきまろ))稱「臣有小才 能構山岳之形」,天皇遂命其「構須彌山形及吳橋於南庭」,推古32年(624)「家於飛鳥河之傍 乃庭中開小池 仍興小嶋於池中」等,這些文句除了記錄了庭園的歷史之外,也讓後人得以概略了解到當時庭園的景象。

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一子相傳的美味-平野家本家「芋棒」

位於円山公園內的平野家本家,創業於享保年間(1716年左右),招牌料理為「芋棒」。所謂的芋棒是將蝦芋(海老芋)及鱈魚乾(棒鱈)加以醬油、砂糖、味醂燉煮的京都料理。

照片:平野家本家店面外觀
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料理過程中,鱈魚乾之中的膠質會包覆蝦芋,讓原本不適合長時間料理蝦芋不會因長時間燉煮而潰散,而蝦芋中的灰汁則會讓不容易料理的鱈魚乾的肉質軟化,兩種特性完全不同的食材,相輔相成的變為美味無比的料理,乃是名付其實的先人的智慧下所產生的料理。因食材間互補的關係,所以此料理法又名夫婦煮(夫婦炊き)。

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